Υπάρχουν διάφορες κλιματικές κατηγορίες που θα μπορούσε να ενταχθεί το κλίμα σε σχέση με την άμπελο. Για αρχή υπάρχουν τα ψυχρά κλίματα που είναι δυσμενή για την ανάπτυξη της Αμπέλου εξαιτίας των πολύ χαμηλών θερμοκρασιών και της χαμηλής ηλιοφάνειας.
