Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Πελοποννήσου στο Άργος «ταξιδεύει» στη Μεσόγειο μέσω του διαγωνισμού "Comme des Chefs 2026"

Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Πελ/σου δίνει και φέτος δυναμικό «παρών» στον μεγάλο Γαστρονομικό διαγωνισμό "Comme des Chefs 2026" ο οποίος διοργανώνεται από την Γαλλική Πρεσβεία στην Ελλάδα , και φέτος απέκτησε έναν έντονο αέρα Μεσογείου με την συμμετοχή και άλλων χωρών. 

Μετά την περσινή πανελλήνια θριαμβευτική πορεία της σχολής μας ανάμεσα σε 32 σχολές , με την 1η θέση του τμήματος Ζαχαροπλαστικής και την 1 η τιμητική διάκριση του τμήματος Μαγειρικής, οι σπουδαστές μας επέστρεψαν με στόχο την κορυφαία διάκριση, μέσα σε ένα διεθνές περιβάλλον.

 Η φετινή υποψηφιότητα της Σχολής μας βασίστηκε στη στρατηγική συνέργεια που αναπτύχθηκε με αντίστοιχο εκπαιδευτικό ίδρυμα της Ιταλίας Istituto di Istruzione Superiore “Sannino - De Cillis” που βρίσκεται στην Νάπολη , δημιουργώντας μια «γέφυρα» γεύσεων και τεχνογνωσίας πάνω στις κοινές μεσογειακές μας ρίζες. 

Σε αυτή τη διεθνή συνέργεια, η Γαλλική γλώσσα λειτούργησε ως ο συνδετικός κρίκος που επέτρεψε στους σπουδαστές Μαγειρικών – Ζαχαροπλαστικών τμημάτων από την Ελλάδα και την Ιταλία να συνεργασθούν και να δημιουργήσουν μαζί. Στη Μεσόγειο, η κουζίνα είναι η κοινή μας γλώσσα , από τις ακτές της Προβηγκίας μέχρι τους οπωρώνες του Άργους και τις αυλές της Χίου. 

Οι προτάσεις μας για τον φετινό διαγωνισμό δεν είναι ένα στατικό πιάτο, αλλά ένας Ευέλικτος / Σπονδυλωτός Μεζές : μια σύνθεση από ξεχωριστές παρασκευές που καλούν τους συνδαιτημόνες να γίνουν ο δημιουργός της δικής του γευστικής εμπειρίας συνδυάζοντας ελεύθερα τις υφές και τα αρώματα της Μεσογείου. 

Με οδηγό τις αρχές της βιωσιμότητας, επαναφέρουμε την αξία των «παραμελημένων» και αντισυμβατικών υλικών: μεταμορφώνουμε το πλεόνασμα του προζυμιού σε τραγανές παρασκευές, αξιοποιούμε τα εύγευστα λαχανικά και φρούτα (αγκινάρα Ιρίων, παντζάρι και εσπεριδοειδή Άργους) και παντρεύουμε τη μαστίχα με την αρμπαρόριζα σε μια αρμονική μεσογειακή συμφωνία όπως επίσης τον καγιανά το ανθότυρο και το παστέλι.. 

Καθοριστική υπήρξε η συμβολή της εκπαιδευτικού της Γαλλικής γλώσσας της σχολής μας, κ. Μηχαλοπούλου Δήμητρας η οποία με την πολύτιμη καθοδήγησή της βοήθησε τους σπουδαστές να κατακτήσουν την τεχνική γαλλική ορολογία που διδάσκεται ως εξαμηνιαίο μάθημα στην ΣΑΕΚ Τουρισμού και να χρησιμοποιήσουν τη γλώσσα ως ένα πραγματικό εργαλείο εργασίας. 

Μέσα από αυτή τη διαδικασία, οι μελλοντικοί Σεφ και τεχνικοί Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής της σχολής μας αποδεικνύουν ότι η γνώση των γαλλικών είναι το «διαβατήριο» για μια διεθνή καριέρα. 

Η Διεύθυνση της ΣΑΕΚ συγχαίρει τους σπουδαστές Α και Β ετους με τους καθηγητές Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής και την εκπαιδευτικό Γαλλικών για την άρτια, καινοτόμο και εξαιρετική πρόταση που κατέθεσαν και εύχεται καλή επιτυχία και στις δύο υποψηφιότητες.. 

Ο Δ/ΝΤΗΣ ΚΑΧΡΙΜΑΝΗΣ ΚΩΣΤΑΣ