Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2018

Σήμερα φτιάχνουμε...καλοκαιρινό Εκμέκ ψυγείου (βίντεο)

ΑΡΓΟΛΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ | 10:38:00 π.μ. |
Σήμερα φτιάχνουμε...καλοκαιρινό Εκμέκ ψυγείου (βίντεο)
Φτιάξτε αυτό το καταπληκτικό καλοκαιρινό γλυκό και σας υπόσχομαι οτι θα το λατρέψετε!!! Τόσο από την βελούδινη κρέμα και την εξαιρετική γεύση μαστίχας σε συνδυασμό την εκπληκτική βάση που αποτελείται από σιρόπι λεμονιού και πασπαλισμένο φιλέ αμυγδάλου πάνω στην αέρινη σαντιγί, θα σας αφήσει με τις καλύτερες εντυπώσεις!!!


Υλικά

Για το σιρόπι
300 γρ ζάχαρη
300 γρ νερό
 xυμό από 1 λεμόνι
φλούδες από 1 λεμόνι

Για την βάση
250 γρ φύλλο κρούστας
150 γρ γάλα
100 γρ ελαιόλαδο
 ασπράδι από 3 αυγά
λίγο αλάτι
100 γρ αλεύρι

Για την κρέμα
1300 mlγάλα
100 γρ βούτυρο αγελάδο
250 γρ ζάχαρη
3 γρ μαστίχα
1 βανίλια
3 κρόκοι αυγού
100 gr νεσεστέ
50 gr αλεύρι

Για την σαντιγί
500 ml κρέμα γάλακτος
2 κτσ ζάχαρη
φιλέ αμυγδάλου
φόρμα-spring form 25x30cm

Η παρασκευή στο βίντεο που ακολουθεί:
Ι ΚΤΕΟ ΑΡΓΟΛΙΔΟΣ ΜΕΡΑΚΛΙΔΙΚΟ ΣΑΛΑΠΑΤΑΣ