Τρίτη 5 Ιανουαρίου 2016
Τσιγαρίδες, κοτολέτες και προβατίνα με μανέστρα - Φαγητά από την ξεχασμένη Ελλάδα
Ταξιδεύοντας στο παρελθόν μας και ερευνώντας την οικογενειακή και κοινωνική ζωή των ανθρώπων της επαρχίας , μπορούμε να μάθουμε πολλά για τις τροφές, τον παλιό εκείνο καιρό. Πριν απ' το 1940 , οι τροφές ήταν κατά κανόνα γαλακτοκομικές και φυτικές , το ψάρι και το κρέας έμπαινε στο τραπέζι Χριστούγεννα , Πάσχα και Απόκριες , στο πανηγύρι του χωριού , στη γιορτή του νοικοκύρη , του πατέρα , και σε καμιά κοινωνική εκδήλωση , χαράς (αρραβώνες , γάμοι , βάπτιση ) , η λύπης ( ξενιτεμός , θάνατος ). Βέβαια η τότε κρεοφαγία δεν είχε καμιά σχέση με τη σημερινή. Η σημερινή υπερκατανάλωση ήταν τότε ..αδιανόητη.










(1).webp)





