Στο τμήμα Τυροκομίας Γαλακτοκομίας του ΔΙΕΚ Επιδαύρου στην Αργολίδα παρασκεύασαν Καθούρα Ικαρίας. Είναι ένα παραδοσιακό τυρί που παράγεται τουλάχιστον από τον 17ο αιώνα αποκλειστικά από κατσικίσιο γάλα.
CREME FRAICHE από την Νορμανδία στην Γαλακτοκομία Επιδαύρου Κρέμα γάλακτος με καλλιέργεια κεφίρ, η οποία παρασκευάστηκε στη σχολή, ζυμώθηκε σε 12 ώρες και παρέμεινε για ωρίμανση στο ψυγείο για 24 ώρες .
Η απόλαυση να έχει ένα Δημόσιο ΙΕΚ ειδικότητα Γαλακτοκομίας:gelato cassata siciliana di ricotta. Παρασκευάσαμε ένα παγωτό με χαρακτήρα και έντονο γευστικό αποτύπωμα.
To Σάββατο 12 Μαΐου πραγματοποιήθηκε εκδήλωση ενημέρωσης για την αλλεργία σε νυγμούς εντόμων, στο Δημόσιο ΙΕΚ Επιδαύρου, από όλο το τμήμα Αλλεργιολογίας του ΓΝΑ Λαϊκό.
Το εργαστήριο της ειδικότητας Μελισσοκομία του ΔΙΕΚ ΕΚΟ Επιδαύρου εμπλουτίστηκε με πλήρη σύγχρονο εξοπλισμό μελισσοκομικής εκμετάλλευσης κι έτσι η ποιότητα της εμπειρίας που προσφέρει στους εκπαιδευόμενους διευρύνεται.
Με ιδιαίτερη χαρά και τιμή, το Δημόσιο ΙΕΚ ΕΚΟ Επιδαύρου σας προσκαλεί στην Εκπαιδευτική Ημερίδα Ενημέρωσης για την Αλλεργιολογία, που θα διεξαχθεί το Σάββατο, 12 Μαΐου και ώρα 10.00, στο κτήριο του ΔΙΕΚ Επιδαύρου, με θέμα: «Ενημέρωση για την αλλεργία στο δηλητήριο της μέλισσας»