Γλυκό καΐσι (βερίκοκο): Η συνταγή της γιαγιάς από την Αργολίδα που γλύκαινε τα καλοκαίρια μας

Το παραδοσιακό σπιτικό γλυκό του κουταλιού καΐσι, όπως το έλεγαν παλιότερα, το γνωστό μας βερίκοκο, για πολλά χρόνια αποτελούσε και στην Αργολίδα όπως και σε όλη σχεδόν την Ελλάδα, το καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς που γλύκανε γενιές και γενιές. Τα τελευταία χρόνια όλο και λιγότερες νοικοκυρές επιλέγουν όμως να το παρασκευάσουν.   

Ακριβοπληρωμένο αλλά λίγο αναμένεται φέτος το βερίκοκο

Στις περισσότερες περιοχές της χώρας η συγκομιδή του βερίκοκου αναμένεται να ξεκινήσει τις επόμενες ημέρες. Η παραγωγή είναι δεδομένο ότι θα εμφανίσει μείωση, όπως ακριβώς και στις υπόλοιπες παραγωγικές χώρες της ΕΕ. Στο νομό Αργολίδας η συγκομιδή των υπερπρώιμων βερίκοκων έχει ξεκινήσει τις προηγούμενες ημέρες.